Вкусные кексы на кефире без яиц в духовке
Название: Рецепт «Вкусные кексы на кефире без яиц в духовке».
Автор: .
Количество порций: 12.
Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты

Мука — 280 г (2 стакана)
Сахар — 200 г (один стакан)
Кефир 1% (можно жирнее, но разбавить водой) — 240 г (1 стакан)
Растительное масло (нерафинированное оливковое или горчичное) — 6 ст. л.
Пищевая сода — 1 ч. л.
Уксус яблочный или лимонный сок — 1 ст. л.
Вишня консервированная без косточек – 100 г
Ванилин — по вкусу
Кунжутное семя – для украшения


Кексы получаются воздушными, а в качестве начинки вместо вишни можно использовать другие ягоды или кусочки шоколада.

Пошаговое приготовление

1. Обязательно заранее духовку разогреть до 200 градусов, иначе тесто не подойдёт.

2. Подготовить формочки (12 шт.) для выпекания. Формочки можно смазать растительным или сливочным маслом.

3. Муку просеять, добавить соду, ванилин и корицу. Всё тщательно перемешать.

4. Кефир подогреть, поставив чашку с кефиром в тёплую воду.

5. Смешать кефир с маслом, добавить сахар и уксус. Хорошо размешать и немного дать постоять — так, чтобы сахар хорошо растворился.

6. Влить полученную жидкую массу в мучную сухую смесь, хорошо перемешивая венчиком.

7. Тесто получится достаточно жидким, его важно перемешать так, чтобы в нём появились мелкие пузырьки.

8. Готовое тесто быстро вылить в бумажные формочки для кексов, немного заполнив их (примерно на 1/3 формочки). Затем в центр формочек разложить на тесто по одной вишенке, и долить тесто в каждую формочку до 2/3 заполнения формы. Сверху кексы можно украсить кунжутом.

9. Выпекаются кексы на кефире в духовке до готовности (румяного цвета) около 20-30 минут. Первые 15 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто опадёт и кексы не получатся пышными.

Вкусные кексы на кефире без яиц в духовке готовы.
Приятного аппетита!

Фотографии




Ждём Ваших отзывов!!! Будем рады, если попробуете приготовить по представленному выше рецепту и потом поделитесь своими впечатлениями!
Написать отзыв ▼

Реклама

Категории: Меню > Выпечка > Кекс

Главный ингредиент:

Подборки: