Ингредиенты
Мука — 280 г (2 стакана)
Мука — 280 г (2 стакана)
Сахар — 200 г (один стакан)
Кефир 1% (можно жирнее, но разбавить водой) — 240 г (1 стакан)
Растительное масло (нерафинированное 1 оливковое или горчичное) — 6 ст. л.
Пищевая сода — 1 ч. л.
Уксус яблочный или лимонный сок — 1 ст. л.
Вишня консервированная без косточек – 200 г (по вкусу)
Ванилин — по вкусу
Сахарная пудра – для украшения (по желанию)
Манная крупа для посыпки формы – 1 ст. л.
Всего за 45 минут вы можете приготовить очень вкусный пирог без яиц. Он получается нежным и воздушным. Вишню можно заменить другими ягодами.
[yandex_bibl_eda]
Пошаговое приготовление
1. Обязательно заранее духовку разогреть до 200 градусов, иначе бисквит не подойдёт.
2. Подготовить форму для выпекания. Можно взять разъемную или стеклянную, но с высокими бортиками, т к бисквит в высоту увеличится в 2 раза. Форму смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой, чтобы тесто можно было легко вытащить из формы после выпекания.
3. Муку просеять, добавить соду, ванилин и корицу. Всё тщательно перемешать.
4. Кефир подогреть, поставив чашку с кефиром в тёплую воду.
5. Смешать кефир с маслом, добавить сахар и уксус. Хорошо размешать и немного дать постоять — так, чтобы сахар хорошо растворился.
6. Влить полученную жидкую массу в мучную сухую смесь, хорошо перемешивая венчиком.
7. Тесто получится достаточно жидким, его важно перемешать так, чтобы в нём появились мелкие пузырьки.
8. Затем половину готового теста быстро вылить в форму, выложить в один ряд ягоды вишни, затем покрыть вишню второй половиной теста. Сверху пирог можно тоже украсить вишенками.
9. Выпекается до готовности (румяного цвета) около 20-30 минут в зависимости от духовки. Первые 15 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто опадёт.
10. Когда бисквит пропечется, его вытащить и дать немного остыть в форме.
11. Извлечь из формы, предварительно проходимся лезвием ножа по краю формы.
12. По желанию можно украсить готовый вишневый пирог сахарной пудрой.
Простой нежный пирог с вишней на кефире готов.
Приятного аппетита!
Фотографии
