Овощной суп с плавленным сыром и клецками

Название: Рецепт «Овощной суп с плавленным сыром и клецками».

Количество порций: 3.5 — 4 л.

Ингредиенты

Лук — 2шт.
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Вода — 3 л + 2 ст. ложки
Плавленный сырок — 3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4-5 ст. ложек
Соль.

Если вам по каким-то причинам нельзя есть картошку, это не повод отказываться от приготовления супа. Суп с плавленным сыром и клецками — очень сытный и вкусный. Попробуйте сами, тем более что готовится он совсем недолго.

[yandex_bibl_eda]

Пошаговое приготовление

1. Налить в кастрюлю 3 литра воды, поставить на огонь. Плавленный сыр положить в морозилку (минут на 15).

2. Приготовим тесто для клецок. В миску вбейте яйцо, добавьте 2 столовых ложки холодной воды, соль и размешайте. Постепенно добавляя просеянную муку, перемешивайте смесь вилкой, чтобы не было комочков. Сформируйте колобок.

3. Нарежьте лук, морковь, перец. Нарежьте плавленный сырок кубиками.

4. В кипящую воду опустите овощи и варите 15 минут на очень медленном огне под крышкой.

5. Посолите суп, добавьте плавленный сыр.

6. Отщипывая небольшие кусочки от теста, бросайте их в воду по одному. Можно брать тесто чайной ложкой (если тесто получилось, как густая сметана).

7. После повторного закипания варить суп 5 минут без крышки.

8. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

Овощной суп с плавленным сыром и клецками готов.
Приятного аппетита!