Рецепт - Творожный пирог Королевская Ватрушка
  • Рецепт - Творожный пирог Королевская Ватрушка
Название: Творожный пирог «Королевская Ватрушка».
Количество порций: 8.

Ингредиенты для теста

:
Сливочное масло – 180-200 г,
Сахар – 50 г,
Мука – 250 г,
Разрыхлитель – 5 г.

Ингредиенты для начинки

:
Творог – 300-400 г,
Яйца – 1 шт,
Сахар — по вкусу (0.5-1 стакана),
Соль — щепотка,
Ванилин,
Изюм (по желанию).


Приготовление:

1. Все продукты начинки тщательно перемешать.

2. Масло порубить с мукой и добавить сахар и разрыхлитель.
В миску (широкую и глубокую ) высыпается просеянная мука и сахар (и ванилин), перемешивается. Пачка масла слегка мягкого (можно просто из холодильника достать, а если из морозилки, то его немного оттаять надо) — разрубается на несколько частей — например 6-8 — и все части сразу закидываются в смесь муки и сахара. И приступаем к рубке — масло ножом рубим в сахарной муке до тех пор, пока не получится крошка, представляющая собой мелкие кусочки масла покрытые мукой и сахаром. Получится должна крошка.
2-й способ изготовления крошки!!! Масло порубить с мукой и добавить сахар и разрыхлитель. Тесто смять в единый кусок. Разделить тесто на 2 части и в мороз на 1 час. Тесто перетереть на крупной терке.

3. Берем форму и выстилаем бумагой для выпечки.

4. Масляно-мучную крошку делим почти пополам на 2 части — одна часть чуть поменьше лучше чтобы была — примерно 2/3 (низ пирога) и 1/3 (верх пирога).

5. На сковороду выкладывается 3 слоя:
1 слой – Большую часть крошки высыпаем на дно формы и разравниваем.
2 слой – Затем выкладываем творожную начинку и разравниваем.
3 слой – Высыпаем оставшуюся меньшую часть крошки так чтобы она покрыла всю творожную начинку, и разравниваем.

6. Выпекать в разогретой духовке (200 град.) до румяной корочки (золотистого цвета) примерно 45-60 минут.

Творожный пирог Королевская Ватрушка готов.
Приятного аппетита!

Фотографии — пошаговое приготовление

Рецепт - Творожный пирог Королевская ВатрушкаРецепт - Творожный пирог Королевская ВатрушкаРецепт - Творожный пирог Королевская ВатрушкаРецепт - Творожный пирог Королевская ВатрушкаРецепт - Творожный пирог Королевская ВатрушкаРецепт - Творожный пирог Королевская ВатрушкаРецепт - Творожный пирог Королевская ВатрушкаРецепт - Творожный пирог Королевская Ватрушка

Реклама

Категории: Меню > Выпечка > Пирог

Главный ингредиент:

Подборки: