Консервант E211 (бензоат натрия)
Консервант E211 — синтетическое вещество, имеющее высокую степень опасности для организма человека. Представляет собой белый порошок без запаха либо со слабым запахом бензальдегида. Химическая формула бензоата натрия: NaC6H5CO2.
Применение пищевой добавки E211
Бензоат натрия оказывает подавляющее действие на дрожжевые культуры и плесневый грибок. Благодаря этому свойству Е211 используется в качестве консерванта в пищевой промышленности. Его можно встретить в таких продуктах, как: майонез, маргарин, кетчуп, фруктово-ягодное повидло, всевозможные кондитерские изделия, рыбные консервы, мясные изделия, икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво, слабоалкогольные напитки.
Применение в промышленности: в качестве консерванта в медицине и косметике; в авиации для защиты деталей из алюминия; в пиротехнике для получения звукового эффекта.
Вред бензоата натрия E211
Несмотря на то, что пищевая добавка разрешена к использованию на территории РФ и других стран мира, в последнее время идет поиск замены этому веществу ввиду его небезопасности для здоровья человека. Бензоат натрия способен образовывать бензол (сильнейший канцероген) при взаимодействии с аскорбиновой кислотой (витамином C). Проводились исследования, в том числе Питером Пайпером (британский ученый), результаты которых были неутешительны. Употребление в пище продуктов, содержащих добавку E211, может стать причиной таких заболеваний, как: нейродегенеративные болезни, болезнь Паркинсона, цирроз печени и пр. Есть данные о влиянии добавки на гиперактивность детей. У людей, болеющих астмой или крапивницей, бензоат натрия может вызывать обострение и аллергические реакции. Данный консервант накапливается в организме и практически не выводится, что делает его «миной замедленного действия».
Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье ваших близких, постарайтесь избегать употребления продуктов, в составе которых есть бензоат натрия, или свести их потребление к минимуму.
В нашем каталоге — только те продукты, в составе которых нет бензоата натрия и других опасных добавок.
Оставить отзыв:
Реклама
